SUMSEL DAILY, PALEMBANG – Wong Kito Dewe, Kelompok sukarelawan Ganjar Pranowo terus berupaya melakukan pemberdayaan masyarakat, khususnya di Sumatera Selatan. Kali ini, Wong Kito Dewe menggelar pelatihan membuat keripik pisang untuk warga Kota Palembang, Minggu (24/9).
Salah satu pemateri, Jumiyati menjelaskan cara memasak keripik pisang agar memiliki rasa yang enak, renyah dan gurih sehingga produk digemari oleh para pembeli. “Pilih (pisang) yang mentah, dikupas, dibersihkan, direndam dengan air garam terus dipotong-potong. Direndam lagi dengan air garam, sama pewarna terus digoreng pakai minyak hangat,” katanya menjelaskan.
Jumiyati menyarankan, bahan baku pisang untuk membuat keripik adalah jenis pisang kepok atau bisa juga dari jenis pisang nangka. Selain cocok, kedua jenis pisang itu diakui cukup mudah didapatkan di pasaran.
Meski demikian, pisang tersebut juga memiliki karakteristik buah yang banyak getah sehingga diperlukan penanganan khusus untuk menghilangkan getahnya sebelum digoreng. Caranya pun mudah, cukup merendam pisang yang telah dikupas di dalam air larutan garam selama 5-10 menit. Proses itu pun diulang setelah pisang dipotong-potong sesuai ketebalan yang diinginkan.
Adapun, jumlah garam yang dibutuhkan sekitar 3-5 sendok makan. “(Hasilnya) keripik pisangnya akan jadi lebih renyah,” kata Jumiyati. Setelah mempelajari cara membuat keripik pisang dari ahlinya, para peserta pelatihan mengaku termotivasi untuk membangun usaha sendiri agar bisa menambah pendapatan keluarganya.
“Kami tertarik untuk membuka usaha keripik pisang untuk (dipasarkan) di daerah kami di sini,” kata Nuryani, salah satu peserta pelatihan. Nuryani mengapresiasi para sukarelawan dan mengucapkan terima kasih kepada Wong Kito Dewe Ganjar Pranowo karena telah berbagi pengetahuan seputar pembuatan keripik pisang.
Melalui kegiatan itu, diharapkan warga semakin mengenal sosok Ganjar Pranowo sebagai bakal calon presiden 2024-2029 yang dinilai berhasil mengembangkan sektor UMKM di Jawa Tengah. Keberhasilannya dalam mengembangkan sektor UMKM saat menjabat Gubernur Jawa Tengah selama dua periode, diharapkan dapat dilanjutkan di tingkat nasional.
